Les édulcorants aujourd’hui

• Consommation en augmentation
  Utilisation régulière chez 12.5% des enfants
  Utilisation régulière chez 24% des adultes
• Où trouve-t-on des édulcorants ?
  Bonbons et Chewing-gums
  Boissons
  Pâtisseries
• Quelles conséquences d’un usage régulier ?
  Prise de poids significative (obésité abdominale)
  Développement de diabète type 2 .
  (1 soda édulcoré/ jour => risque de diabète type2 augmenté de 67%)
  Etude américaine MESA. Diabetes Care 2009 ;32(4) :688-94
• Quels mécanismes physiopathologiques ?
  Ces mécanismes ne sont pas totalement compris
  Voici quelques hypothèses
  *Les édulcorants diminuent la sensibilité au sucre
  => prise alimentaire sucrée ↑
  *Les édulcorants modifient le microbiote
  => insulinorésistance et intolérance au glucose
  * Les édulcorants diminuent la sécrétion de GLP1
  =>satiété plus tardive, sécrétion d’insuline moindre
  Références :
  Pratiques en Nutrition- n°56. Octobre-Décembre2018.  www.em-consulte.com
  « Les édulcorants sont-ils dangereux ? »